零下18度凍肉顆粒機工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，並在螺杆擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

 

　　零下18度凍肉顆粒機具有良好的性價比，主要體現在：

 

　　1。不需要提前把零下18度的凍肉解凍，省了廠地占用，省了電費，省了人工。現在廠地和人工都非常貴的。

 

　　2。操作簡單，且易於編入整條自動生產線，具備良好的接口。

 

　　3。刀具損耗幾乎為零，不必擔心食品的重金屬侵入，更沒有絞肉機必須更換絞刀和孔板等產生的耗材費用。

 

　　4。在超市售賣顆粒肉或做成食品時，不用再被懷疑食材的真假，因為這個機器產出的是真顆粒。

 

　　5。低溫加工，無擠壓，無蛋白質析出，能更好地實現食品加工的工藝要求。

 

　　零下18度凍肉顆粒機的設備特點：

 

　　1、采用不鏽鋼製造，對加工物料無汙染，符合食品衛生標準,多孔徑篦子可選；

 

　　2、刀具經特殊熱處理，耐磨性能*，使用壽命長；

 

　　3、控製麵板簡單大方，操作方便；

 

　　4、零下18度凍肉顆粒機容易清洗、加工產品範圍廣，物料加工後能很好地保持其原有的各種營養成分，保鮮效果良好。刀具可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。