不鏽鋼多用絞肉機是肉製品生產行業中通用性高、應用範圍廣的一種肉類加工設備。它依靠螺杆將料鬥箱中的生肉推到預切板上。雞鴨通過螺杆的轉動，利用孔板與鉸刀進行相對操作，從而將生肉切成顆粒，從而保證肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合，可以實現理想所需的不同肉餡。該機大大減少了肉製品的前期工作量，節省了成本和時間，以及細菌的感染率，提高了保質期。本機結構堅固、效率高、維修方便。
 

　　不鏽鋼多用絞肉機工作原理：該機接觸食品的零部件采用符合食品衛生要求的不鏽鋼等材料製作，保證長期工作不蝕、無毒、無害。機器絞肉時,絞龍旋轉將肉塊推進，使肉進入網刀的網眼中，旋轉絞刀與固定網刀端麵相切把肉絞斷，連續工作把肉餡從網刀的網眼中擠出，完成絞餡的加工。
 

　　不鏽鋼多用絞肉機使用與維護技巧：
 

　　1.使用前，必須清除絞肉筒內導物並鎖緊。前螺母必須鬆緊適當。
 

　　2.開動電機，待正常運轉後才能把物料投入簡內，嚴禁用手壓料必須使用膠棒。
 

　　3.待絞肉類須先去除皮、筋及骨，切成條狀。
 

　　4.注意清潔衛生，使用後把絞肉部件拆出清洗。
 

　　5.檢查電源電壓應與銘牌所示相符，注意電源插座應裝有可靠電接地線。電源電壓不得大於額定壓10%，否則必須配有隱壓器才可使用。
 

　　6.如出肉暖慢或成糊狀，應作如下檢修。前螺母過鬆，絞肉刀與孔板接觸不當，應旋緊。孔板被堵，應疏通。絞肉刀已鈍，應修磨或換掉。